16 НОВОГОДНИХ ИСТОРИЙ

Зачем мы предпринимаем путешествия именно на Новый год? Почему бы не остаться дома и не встретить этот праздник традиционным застольем в кругу семьи и близких друзей? В ответ на эти вопросы можно перефразировать строчку из старой советской песни: мы едем, чтобы сказку сделать былью.

Под Новый год даже взрослым хочется сказки, и, кажется, что в дальних и не очень дальних странах ждут нас невиданные чудеса, волшебные превращения и невероятные подарки. Удивительное, но так оно и есть. Самое главное — найти правильное место, может быть уютную площадь маленького городка где-то в Европе, а может пальму, с покрытыми инеем листьями, такое тоже бывает.

 

Элла Щукина. Австрия. Там, где умеют веселиться

Жители таких городов, как Вена, Прага, Будапешт и Копенгаген, традиционно отмечают Новый год на улице. Дома за праздничным столом они встречают только Рождество.

В Вене уже днем 31 декабря на улицах и площадях, прилегающих к собору Святого Стефана, накрывают бесконечные ряды столов. На столах традиционные угощения по очень умеренным ценам. Можно отведать гуляш, всяческие копчености, которые вам подадут на ломтях деревенского хлеба, пироги с разнообразными начинками, марципаны. Запивают эти вкусности глинтвейном или пуншем, а также двойным пуншем, который местные продавцы называют «турбо-пуншем», шампанское продается тут же. Подкрепившись, следует запастись хлопушками, петардами, дудками и прочей мишурой, которая с наступлением темноты пойдет в дело. Ближе к полуночи народ начинает веселиться на полную катушку, петь, танцевать, брататься, злоупотреблять пиротехникой. Следует быть осторожными, потому что местные шутники любят застать врасплох и бросить петарду прямо под ноги, чтобы жертва в ужасе подпрыгнула. Не стоит также надевать дорогую одежду, потому что велик шанс быть облитым шампанским.

Даже те, кто решил провести новогодний вечер в ресторане, за полчаса до Нового года покидают заведения, с собой им, как правило, дают бутылку шампанского и игрушечную свинку — символ тучности и богатства. В полночь гудит большой колокол собора Святого Стефана — и начинается натуральная вакханалия.

Если есть планы побывать на Новый год в Вене, грех не сходить в Венскую оперу. В праздники репертуар соответствующий, под стать настроению: 31 декабря и 1 января дают «Летучую мышь» Штрауса. Артисты исполняют эту классическую венскую оперетту совершенно блистательно. Замечательное зрелище, искрометная музыка и, конечно, бокал шампанского в антракте погрузят вас в атмосферу «шальной Вены» эпохи великого короля вальсов Иоганна Штрауса. 29 декабря и 2 января в Опере дают «Севильского цирюльника» Россини, тоже неплохой вариант для праздничного похода в театр. Билеты на эти спектакли пока еще есть в продаже.

 

Марина Пантина. Болгария. Рождественское двоеверие

Даже самые несуеверные люди на всякий случай сплевывают через плечо и обходят черных кошек стороной. И уж конечно ставят на свой праздничный стол традиционные блюда, согласно поверьям приносящие удачу в наступающем году.

Сейчас истинные смысл некоторых обрядов и традиций во многом утерян, но все же есть еще места, где свято чтутся и соблюдаются обычаи. К странам-носителям народной культуры, уходящей корнями в глубокое прошлое, безусловно, можно отнести Болгарию.

В основе многих традиций лежат древние языческие верования, которые причудливым образом переплетаются с поздними христианскими праздниками. Так появляется народное двоеверие, в котором находят место и почитание церковных праздников, и языческие заклинания и обряды, направленные на привлечение плодородия, оберег от злых духов или просто привлечение счастья.

Рождество, или по-болгарски Коледа, называется так по имени греко-римских языческих празднований нового года — Календ. В Болгарии этот зимний сказочный праздник сопровождается рядом магических действий, которые призваны повысить плодородие земли, увеличить поголовье скота, принести счастье семье и, конечно же, защитить от болезней и подарить долголетие.

Накануне готовится традиционный богатый ужин. Месала (домотканая скатерть), которую обычно накрывают на стол, стелится прямо на землю. Под скатерть кладут солому с зернами – символ плодородия. После ужина члены семьи ищут в соломе зерна: чем больше зерен, тем более плодородным выдастся год. В печи всю ночь горит дуб или кизил. Ритуальное дерево называют бъдник. Заготавливают его с определенными церемониями и относятся как к живому существу, ответственному за благополучие семьи. Такого рода обычаи восходят к архаическому культу деревьев, особенно распространенному в восточной части Болгарии. Существует примета: чем больше будут искры, пока горит дерево, тем больше будет поголовье овец в следующем году.

На столе обрядовые хлеба, украшенные фигурками из теста: домашними птицами, бочками, ульями с пчелами, пастухами. Выбираются фигуры в зависимости от рода занятий хозяев. Иногда в хлеб запекают монету – кому она попадется, тот будет счастлив. Девушки гадают на жениха, положив кусочек ритуального хлеба под подушку. У всех блюд есть символический смысл. Соль считается оберегом от сглаза, чеснок отгоняет злых духов, на орехах гадают…

На праздничный ужин подают компот из сухофруктов с медом, каши, постные голубцы, кровяную колбасу, шпик, курицу, вино. После ужина все встают из-за стола одновременно, чтобы посевы были выше.

В полночь начинается колядование, которое длится до утра. Колядующие обходят дома с хвалебными песнями, призывающими семейное счастье и благополучие в дома. Хозяева щедро одаряют затейников. Колядование заканчивается утром общим столом для всех участников ритуала.

 

Наталья Манжурина. Баден-Баден. Город-обещание

Зажмурив глаза, судорожно сжимая бокал с шампанским и пытаясь успеть проговорить под бой кремлевских курантов свои пожелания на ближайшее будущее, мы мысленно повторяем: «Хочу… хочу… хочу…»

Кроме этого безотказного средства приблизиться к мечте можно и иными способами. Например, отправиться в Баден-Баден — город, полный надежд, город-обещание.

Баден-Баден обещает здоровье. Он как будто зовет: приезжайте, отведайте воды из термальных источников, и вы вновь окрепнете, обретете силы и молодость.

Он сулит богатство — стоит лишь поставить на нужную карту или договориться с прыгающим по колесу рулетки шариком, и мир будут у ваших ног.

Он даже намекает на возможность обретения счастья в личной жизни, ведь Баден-Баден называют городом миллионеров. Одна случайная встреча и… сладко замирает чье-то сердце.

Правда, исполнение всех этих обязательств не гарантировано и зависит, в первую очередь, от вашей удачливости. Но не стоит скептически вздергивать бровь: есть все же одно обещание, которое этот город выполнит с немецкой точностью, — он обеспечит вам прекрасный отдых.

Расположенный у подножия покрытых изумрудными лесами гор, Баден-Баден как будто самой природой предназначен для того, чтобы дарить успокоение. Здесь нет толп, нет шума, нет машин — для них построен тоннель, нет даже парковок — они подземные, нет проблем, нет стресса, нет ничего, что могло бы вызвать хмурое выражение на вашем лице. Покой и умиротворение, разлитые в чистейшем воздухе, проникают внутрь с каждым вдохом. Мозг отказывается думать о серьезном, и вот дела и проблемы отступают на второй план, а потом и вовсе исчезают, как будто их и не было.

Выйдя из номера отеля на минуту, вы можете потерять счет времени — так хороши тенистые аллеи и растущие повсюду цветы. Отдохнув на изящной скамеечке с прекрасным видом на горы, вы пересаживаетесь на соседнюю и с трепетом взираете на гигантские платаны и сосны. Затем, пройдясь немного по живописной тропе, снова замираете, не в силах оторвать взгляд от невероятной красоты старинного замка.

А захочется взбодриться — попробуйте прокатиться по канатной дороге, одной из самых крутых в Европе. Или дождитесь вечера и идите в казино — быть может, поразивший ваше воображение прекрасный замок в самом ближайшем будущем сменит владельца, и им станете именно вы?

Belle Epoque

Взыскательных путешественников порадует изящный стиль, уют и гостеприимство отеля Belle Epoque. Расположенный в прекрасном здании 1874 года, отель как будто предлагает своим постояльцам совершить путешествие во времени и погрузиться в удивительную атмосферу «прекрасной эпохи», характерную для ушедших столетий. Интерьеры отеля, оформленные в стиле ампир, Людовика XV и ар-деко, роскошны. Впечатление дополняет антикварная мебель, использованная для оформления залов, салонов и номеров, каждый из которых уникален. Хотя отель находится в самом центре Баден-Бадена, всего в нескольких шагах от казино, термальных бассейнов и оперы, в нем тихо и спокойно, и ничто не сможет помешать вашему отдыху и уединению.

 

Ирина Ильина. Мюнхен. Олень для Санта-Клауса

«Ихь либе дихь», «Грета и Хельмут», «Рольф & Лизхен»… Многочисленные нежные автографы украшали собой не банальную стену дома и не бульварную скамейку, а установленную перед ратушей, сияющую оранжевыми огоньками свечей тридцатиметровую ель на Мариенплац. Чтобы нижние ветки не мешали прохожим, их спилили. Вот на этих-то, пахнущих смолой янтарных срезах главной елки Баварии и расписываются влюбленные. Такая тут, в Мюнхене, новогодняя традиция.

К Рождеству жители баварской столицы готовятся заранее. В конце ноября хозяйки проводят в домах генеральную уборку, отмывают до блеска окна, а в ящики на подоконниках высаживают пушистые кустики вереска-эрики: розовые и снежно-белые. Начало предрождественского поста — Адвента — улицы встречают уже в праздничном уборе. Светящимися гирляндами щеголяют фасады, на дверях — изящные веночки из еловых веток, перевитых разноцветными лентами, а в окнах зданий вдоль торговой улицы Кауфингерштрассе светятся огромные цифры календаря Адвента, отмечая, сколько дней осталось до Рождества.

Миниатюрные съедобные версии такого же календаря — самый желанный подарок для каждого малыша. Обычно бережливые до мозга костей немецкие мамы и папы в данном случае отступают от своих принципов, не скупятся и выбирают для любимых чад большие нарядные коробки с открывающимися окошками, за каждым из которых скрыта картинка из библейской истории и спрятан шоколадный сюрприз. Это считается полезным подарком: открывая по окошку в день, ребенок приобщается к таинству праздника, размышляет о нем и укрепляется в вере.

Еще одна примета приближающегося праздника — рождественские вертепы. На один мы набрели, шагая по пешеходной улочке к церкви Богоматери, чьи увенчанные голубыми «луковицами» башни служат одним из символов Мюнхена. Прямо посреди улицы на подставке разместился прозрачный ящик. На него то и дело оглядывались спешащие по делам прохожие, а дети так и липли носами к стеклу, разглядывая чудесную сцену. Увитая плющом миниатюрная пещера, Мария, Иосиф, на соломе — ясли со спящим младенцем, овечки вокруг, а вместо царей-волхвов поклониться Иисусу пришли будто бы сами баварцы. Вот крайняя справа фигурка — толстенький лысоватый мужчина в длинном белом фартуке с гроздью сосисок в руках — типичный мюнхенский колбасник. Седовласая старушка слева от него держит в руках другое подношение — полную корзинку соленых бубликов, знаменитых брецелей. Девушка в национальном платье-дирдле собрала для младенца пышный букет цветов, худенький рыжий паренек принес лукошко с грибами, а рыбак в серой штормовке — весь свой улов.

Разглядывая фигурки горожан и их вкусные дары, выполненные с такой потрясающей точностью и вниманием к деталям, порой кажется, что даже слышишь аппетитные запахи колбасок и свежего хлеба. Так и есть. Неподалеку от уличного вертепа в палатке, по-новогоднему украшенной серебристыми шарами, торгуют пирожками, а рядом шкворчат поджаренные на гриле сосиски. Подкрепившись, можно с новыми силами отправляться к ратуше, на Мариенплац, где раскинулись рождественские ряды. Именно здесь покупают все, что нужно для праздника: оригинальные елочные игрушки, украшения для дома и сладости для новогоднего стола. У детей вне конкуренции пряники в виде сердца с подхалимской надписью «Mama ist die Beste». Маленькие хитрецы отлично соображают: получив такой подарок. «Лучшая из мам» тут же растает, и из нее можно будет вить веревки, выклянчивая очередную игрушку.

Те, кто уже успел накупить подарки всем родным, друзьям и знакомым, тоже не отказывают себе в удовольствии полюбоваться рождественским базаром. Тут можно отлично провести время, прохаживаясь вдоль живописных рядов разукрашенных лавок, смакуя на морозе обжигающе-горячий глинтвейн из высокой керамической кружки и дожидаясь, пока на старинных часах ратуши пустятся в пляс веселые человечки. Скучно не будет никому — тут веселятся с утра до глубокого вечера. Ну а в выходные, оставив город на откуп туристам, мюнхенская молодежь перемещается в Нюрнберг. Почти три часа, что идет поезд, быстро пролетают под шутки и песни в шумной компании. Да еще на каждой промежуточной станции в вагон вваливается очередная партия весельчаков, держащих путь туда же, куда и вы. Нюрнбергская рождественская ярмарка издавна славится небывалым размахом, потому в декабре сюда съезжается народ чуть ли не со всей Германии. Пока взрослые выбирают подарки, дети не упустят случая лишний раз побывать в великолепном Музее игрушек, расположенном в двух шагах от ярмарочной площади. Тысячи экспонатов, от созерцания которых малышей трудно будет оторвать, занимают громадный особняк, и все равно места не хватает.

Впрочем, увидеть, как наряжали елки и в какие куклы играли сто лет назад, можно и не уезжая из Мюнхена. Вместе с нами к башне Старой ратуши тянулись вереницы детей. Взявшись за руки, с воспитателями на концах этой цепочки, они и сами напоминали ожившую елочную гирлянду. Все этажи башни, фасад которой выходит на Мариенплац, отданы под игрушечное царство. В уютных круглых залах — десятки фарфоровых красавиц в старинных кружевных пелеринах, плюшевых медведей в тирольских шляпах, крылатых ангелов из фольги и забавных жестяных механических игрушек. Недаром даже взрослые посетители в этом замечательном музее на время впадают в детство, в глубине души мечтая стать владельцами подобной красоты. Иногда мечты сбываются: на выходе из музея я увидела благородного северного оленя. С глазами, как у кинозвезды, изящными копытцами и шелковистой спинкой, словно сошедший со страниц сказки о Снежной королеве, он украшал собой витрину музейного киоска. Почти не надеясь на удачу, я робко спросила, нельзя ли его купить. «Да, конечно, можно!» — воскликнула дама за прилавком, и скоро огромная картонная коробка с оленем была уже у меня в руках. Оказалось, что к оленю прилагаются мастерски сделанные санки для подарков и красивая упряжь с поводком. Так я и ходила весь день по Мюнхену, прижимая к груди коробку, не в силах расстаться со сказочным животным. Дома я поставила оленя под елку, нагрузила сани подарками, а поводок дала в руку Санта-Клаусу родом из Нюрнберга. Вот теперь все готово для Рождества в баварском стиле.

 

Наталья Шведовченко. Дания. Игры датского короля

Жители сказочного королевства из сказок Андерсена известны своим индивидуализмом. Однако под Рождество они собираются большой компанией, чтобы повеселиться на славу и поиграть в старинные игры.

Самая популярная среди датчан игра называется «Свертки». Ее можно провести в офисе, на неформальной вечеринке или дома. Лучше всего «Свертки» идут под глёг (красное сухое вино со специями) и горячие жирные пончики эблескивер. Каждый участник приносит по два-три подарка, упакованных так, чтобы невозможно было догадаться, что внутри. В красивую оберточную бумагу заворачивают буквально все: обожаемые датчанами свечи, вино, пиротехнику, игрушки, подсвечники и даже рулоны туалетной бумаги. Главное условие — низкая цена подарка. Свертки выкладывают в центре стола, заводится будильник, и все по очереди бросают кости. Если выпала шестерка, можно взять подарок и бросить кости еще раз. Две шестерки подряд позволяют выбрать два подарка. Если выпадает две одинаковые кости, то меняется направление, в котором передаются кости. Самое интересное начинается после финального свистка: все должны поменяться подарками, бывает что и вопреки желанию соседа. Так игра перерастает в веселую потасовку. Выигрывает тот, у кого окажется большинство подарков. Отдельное удовольствие — разворачивание таинственных свертков, когда выигравшие могут позавидовать проигравшим, поскольку ненужных безделушек среди подарков обычно оказывается больше всего.
Другой распространенный вариант проведения предрождественской вечеринки — селедочный стол (Юлесильд борд), когда столы ломятся от всевозможных тематических селедочных закусок. Каждый присутствующий делает себе огромные традиционные бутерброды из деревенского черного хлеба с маслом и селедкой, маринованной с апельсинами, укропом, в шерри или карри, в горчичном соусе, со сметаной и чесноком; с жаренной в уксусе сельдью или рыбкой с фруктами. Все запивается огромным количеством шнапса и пива и заметно способствует раскрепощению нации. Танцы на столах знаменуют окончание банкета. Этим вечером мало кто из датчан пользуется традиционным видом транспорта — велосипедом. Оно и не нужно. По Копенгагену в такие ночи ходят дежурные автобусы.

Юлия Распопова. Нидерланды. Рождество под сахарной пудрой

Сезон зимних праздников в Нидерландах — это уютные огни, украшенные елки, рождественские рынки и сказочные витрины магазинов, городские катки на площадях и непременные передвижные киоски, продающие ароматные олиболен и бельгийские вафли.

Олиболен (oliebollen в дословном переводе — «масляные шарики») — неотъемлемая часть рождественских и новогодних праздников в Нидерландах. Это традиционное голландское лакомство является близким родственником знакомому нам пончику. Классические олиболен делают с изюмом или без начинки, но можно найти и начинку на любой вкус: вишня, яблоко, банан, ананас. Тесто опускают в кипящее масло, обжаривают до золотистой румяной корочки, и получившийся колобок подают теплым, обильно посыпанным сахарной пудрой. С морозца есть их очень приятно и весело, потому что пудра тут же оказывается на носу, щеках, одежде и даже на ботинках, компенсируя тем самым отсутствие снега. Такой теплый и калорийный десерт очень по погоде — зимой в Нидерландах промозгло.

Считается, что олиболен появились много веков назад, когда территорию Северной Европы населяли германские племена. Тогда эти пончики жарили и ели во время великого праздника Йоля — праздника зимнего солнцестояния (в период с 26 декабря по 6 января). Считалось, что в эти ночи между старым и новым годом привычное время утрачивает свой смысл, духи и боги спускаются на землю и богиня судьбы Перхта решает судьбу каждого человека. В эти ночи Перхта в компании злых духов облетает зимнее небо, может вспороть живот любому, кто попадется на ее пути. Однако такой кровожадной расправы можно избежать, съев олиболен. Почему? Потому что люди верили, что масло, которым пропитаны пончики, намаслит не только желудок, но и тело, и меч Перхты просто соскользнет «как по маслу», оставив человека живым и невредимым. Жутковатая история, не правда ли?

Языческие праздники забылись, а традиции живут до сих пор. В Нидерландах Новый год невозможно представить без шумных фейерверков, французского шампанского и усыпанных сахарной пудрой олиболен. В новогоднюю ночь, когда часы бьют двенадцать, голландцы непременно открывают бутылку шампанского и закусывают его олиболен. Считается, что они принесут удачу и счастье. Gelukkig NieuwJaar!

Рецепт Олиболен

4 и 1/4 стакана муки, 1 ч. ложка соли, 1 ст. ложка сухих дрожжей, 1 яйцо, 1 литр растительного масла, 2 стакана молока, сахарная пудра для украшения, начинка (изюм, яблоко и т.д.) по желанию.

В миску налейте 1 стакан теплого молока (можно слегка подогреть его в микроволновке) и добавьте столовую ложку сухих дрожжей. Дайте постоять в теплом месте до появления на поверхности пузыриков.

Смешайте муку и соль в большой миске. Сделайте углубление в середине и медленно влейте настоявшиеся дрожжи с молоком, непрерывно помешивая. Добавьте яйцо и смешайте его с тестом. Влейте оставшееся молоко и доведите все до однородной массы. Если тесто не получается однородным, можно добавить молока. Затем положите начинку, медленно помешивая.

В глубокой кастрюле или во фритюрнице нагрейте масло до 180–190 C. Температуру масла можно проверить на маленьком кусочке хлеба: если при погружении масло начинает шипеть, а хлеб быстро подрумянивается (в течение 1 мин.), то масло достигло правильной температуры.

Для выкладывания теста во фритюрницу необходимо приготовить чашку с холодным маслом, ложку для мороженого или две обычные столовые ложки. Обмакните ложку в масло, наберите тесто и опустите его в масло. Обжаривайте олиболен до золотисто-коричневого цвета (примерно 8 мин.), при необходимости переворачивая.

При помощи щипцов выложите олиболен на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло. Подавайте теплыми, обильно посыпанными сахарной пудрой.

Интересные факты о Рождестве и Новом годе в Нидерландах

В Нидерландах верят, что Санта-Клаус (Sinterklaas) живет в Испании. В середине октября Санта загружает подарки на корабль и начинает свой ежегодный путь в Нидерланды. Путешествие длится месяц, и в середине ноября Санта и его помощники, Черные Питы, прибывают в страну. Перемещения Санты внимательно отслеживают в новостных программах национального телевидения, и к его прибытию относятся серьезно: встречают красочными парадами. В день прибытия Санта сходит с корабля, пересаживается на белую лошадь и шествует по городу на радость детям и взрослым. Подарки он раздает 5 декабря, в канун Дня святого Николая. По традиции, дети оставляют печенье для Санты и кладут в свои ботинки морковку для его лошади. Наутро печенье и морковки исчезают, а взамен волшебно появляются подарки, которые непременно сопровождаются маленьким стихотворением «от Санты»...

Кстати: Фейерверки в Нидерландах разрешены только один раз в году — в новогоднюю ночь (за три дня до Нового года пиротехника появляется в магазинах). Пироманы могут отвести душу — палить можно с 10 утра 31 декабря до 2 часов ночи 1 января. В дополнение к фейерверкам жгут костры. Уже в новогодню ночь голландцы начинают избавляться от рождественских елок (их ставят сразу после Дня святого Николая, 6 декабря). Елки сваливают в огромные кучи и поджигают на радость гуляющей публике и на беду пожарным службам, которые вынуждены выезжать по вызовам.

 

Элла Щукина. Лас-Вегас. Все началось с гангстеров

Первым решил устроить рождественскую вечеринку посреди пустыни Невада знаменитый гангстер Багси Сигал.

Традиция отмечать Рождество и Новый год в Лас-Вегасе началась с такого эпизода. Калифорнийский гангстер Багси Сигал стал партнером бизнесмена Билли Уилкерсона, затеявшего построить в Лас-Вегасе шикарное казино. Новое заведение назвали «Фламинго» — таково было прозвище Виржинии Хилл, любовницы Сигала. Багси хотел завершить строительство в 1946 году и открыть «Фламинго» к Рождеству. Но к Рождеству все-таки опоздали: казино открыли только в ночь на 26 декабря 1946 года. Из Лос-Анджелеса в Лас-Вегас прилетели два самолета, полные голливудских звезд. Артисты пробыли всего пару дней и вернулись домой. Во «Фламинго» не хватало комфорта, и его пришлось спешно закрыть на «доработку», а потом устраивать новое открытие. Так началась история знаменитого Strip — главной улицы Лас-Вегаса, где сосредоточены лучшие казино и отели.

Гангстеры долго держали город и строительство отелей под своим контролем, пока в 70-х годах ХХ столетия в Лас-Вегас не пришли респектабельные отельные цепочки. Нельзя сказать, что «город греха» окончательно избавился от репутации криминального гнезда, но нынче нравы уже другие. Теперь это, в первую очередь, «город праздника и шопинга». Многие отели предлагают даже семейное размещение и развлечения для детей. А на Новый год в Лас-Вегасе устраивают грандиозный фейерверк и веселятся буквально всем городом. Этому способствует компактное устройство центра, где один отель переходит в другой. Лентяи могут объехать все отели на поезде монорельсовой дороги и увидеть сразу несколько шоу. На Новый год можно забронировать ресторан или купить билет в один из клубов, которые, как правило, заманивают посетителей какой-нибудь знаменитостью, отмечающей праздник именно у них. Но самое горячее веселье все же на улице.

Особый шик — приехав в Лас-Вегас, остановиться в совершенно новом отеле. Премьера этого сезона — грандиозный Mandarin Oriental на 392 номера, который примет первых постояльцев 4 декабря этого года, а до февраля 2010 года будет предлагать специальные цены.

 

Анатолий Аграфенин. Финляндия. У Деда Мороза — теплые щеки

В центре Лапландии, возле Северного полярного круга, реализован один из самых амбициозных проектов ХХ века. В глубине пещеры горы Сювянсенваара построен уникальный парк аттракционов — Санта-парк. Его возведение в конце 1990-х годов обошлось в 90 миллионов финских марок (около 18 млн долларов). В течение полутора лет строители произвели более 500 направленных взрывов, вывезли десятки тысяч тонн породы, проложили десятки километров труб и коммуникаций. Торжественное открытие парка в конце ноября 1998 года стало событием мирового масштаба, на которое съехались гости со всех уголков земли.

Дед Мороз для финнов — то же, что Папа Римский для итальянцев. Большинство его видели только по телевизору да на фотографиях, но осознание того, что он живет именно в Суоми, имеет конкретный адрес и ежегодно зимой к нему устремляются сотни тысяч паломников, конечно, прибавляет чувство гордости жителям северной страны.

Наше скептическое отношение: «Здравствуй, Дедушка Мороз, борода из ваты...» в Финляндии не приемлемо. Для любого финна Дед Мороз — персонаж реальный и очень серьезный, даже его смешное имя Йоллупукки — «Рождественский козел» — никого не смущает. Если, оказавшись в Лапландии и посетив деревню Корватунтури, где проживает Йоллупукки, вы невзначай поинтересуетесь, какой актер играет роль Деда Мороза, вас не поймут. «Санта-Клаус — не актер. Это Санта-Клаус!» — услышите вы в ответ.

Надо видеть, как на приемах в Санта-парке рдеют от радостного смущения лица солидных мужчин в смокингах, получив конфетку из рук самого Йоллупукки, как счастливы дамы в вечерних платьях и бриллиантах, которым удается сфотографироваться с этим бородатым дедом в простой деревенской жилетке и кожаных сапогах!

Дед Мороз — Санта-Клаус — Йоллупукки действительно хорош: под два метра ростом, дородный и солидный, свободно говорящий, по крайней мере, на четырех языках... Нет, для финнов культ Деда Мороза не игра. Это часть национальной идеи, гордость нации. Кто бы знал о забытой богом холодной Лапландии, если бы не Санта-Клаус? Санта-Клаус, кроме всего прочего, — флагман местной экономики.

Рованиеми — городок у Северного полярного круга с населением чуть больше 30 тысяч человек — ежегодно посещают 500 тысяч туристов. Только из Великобритании на посадочной полосе местного аэропорта в течение месяца до Рождества приземляется до ста чартерных аэробусов, битком набитых паломниками.

Посмотреть в Санта-парке действительно есть на что. 200-метровый тоннель ведет к центральной площади пещеры, где установлена самая большая в мире рождественская карусель, вокруг нее — магазинчики, рестораны и кафе. От площади дугой уходит еще один тоннель, в котором расположены широкоформатный кинотеатр, кукольный театр, десятки аттракционов с использованием самых последних технологических достижений: от визуальных эффектов до специальных хитростей, позволяющих ощутить, например, запах тундры весной и то, как на ваши щеки ложатся кружащие в воздухе снежинки...

Но Санта-парк — лишь часть всего грандиозного рождественского шоу. В километре воссоздано оленье стойбище, здесь можно покататься на оленях. А в двух километрах от Санта-парка — еще одна мировая достопримечательность — деревня Корватунтури, где и живет Йоллупукки.

Кстати, все началось с фантазии журналистов. В 1927 году, когда финны жили бедно, одна радиостанция подготовила к Новому году передачу из Лапландии, в которой журналист рассказал о Деде Морозе, якобы живущем в своей избушке на горе Корватунтури, которая, кстати, переводится как «мышиные ушки» и действительно на них чем-то похожа. Ушки, де, прислушиваются к просьбам малышей со всего света. И Дед Мороз с помощью такого природного радара точно знает, какому мальчику и какой девочке что дарить на Рождество.

Передача имела оглушительный успех. И не случайно, что в итоге сказку финны решили сделать былью. В 1950 году, когда впервые в разоренной и сожженной отступающими гитлеровцами Лапландии решили сделать ставку на развитие туризма, стали строить деревню Йоллупукки. В Корватунтури все началось с одной избушки. Теперь это огромный комплекс на широте Северного полярного круга, с магазинами и мастерскими ремесленников, ресторанами и кафе, «Офисом Деда Мороза» и «Главным почтамтом». Дед Мороз осуществляет и паломнические миссии, бывает в разных странах. И у нас, в России, тоже. По неофициальной информации, которую не любят раскрывать лапландские власти, роль Йоллупукки исполняют четыре актера. Вот почему зимний волшебник успевает всюду.

Финны считают, что их Санта-Клаус — «самый правильный» в мире. Ежегодно проходят слеты Дедов Морозов из разных стран. Приезжают они из Швеции, Дании, Норвегии, Германии, США… А Йоллупукки на них никогда не был. И однажды даже разразился скандал, когда финский Дед, отвечая на вопросы журналистов, сказал, что не ездит на подобные «тусовки», поскольку ничего общего с «ряжеными» не имеет. Поэтому Йоллупукки исключен из Международной ассоциации Санта-Клаусов. Самый известный Дед Мороз в мире не имеет, оказывается, официального статуса…

Кстати, начиная с 1950 года дети из разных стран написали Санта-Клаусу миллионы писем. Казалось бы, с развитием новейших технологий Санта-Клаус проиграет конкуренцию. Ничего подобного! С появлением адреса Йоллупукки в Интернете поток писем только возрос. Часто дети пишут просто: «Финляндия, Санте». И письма доходят. Ну а если по всем правилам, то адрес такой: Joulupukin kammari, 96930 Napapiiri, Rovaniemi, Finland.

На главной площади Корватунтури выстроена огромная снежная горка, на которой развлекаются дети в ожидании аудиенции у Деда Мороза. Он принимает точно по часам всех желающих без исключения в порядке живой очереди. С ним можно и сфотографироваться, в чем себе не отказывают не только дети. Правда, услуга платная.

Одна девочка после беседы с самим Санта-Клаусом говорила маме: «А он совсем не холодный. У него мягкая борода и теплые щеки!»

Финны смогли превратить холодную и неприглядную Лапландию, где, согласно легендам, скрывается летом злая Снежная Королева, в мир добрых сказок. В канун Рождества, как никогда, хочется верить и надеяться на светлое будущее.

 

Наталья Манжурина. Страсбург. Сказка старого Эльзаса

Страсбург, столица Эльзаса, признанный центр европейского Рождества. Только здесь магазины новогодних украшений работают круглый год, только в этом городе праздник начинается на месяц раньше, чем везде, в последнюю пятницу ноября, и длится вплоть до 31 декабря. На это время город теряет серьезность, забывая о высокой столичной миссии, и превращается в живое воплощение детской мечты о волшебной стране, где каждый может почувствовать себя героем рождественской сказки.

Город

К празднику Страсбург преображается. Мерцают нарядно украшенные витрины магазинов, уличная иллюминация светит так ярко, что в любое время дня и ночи можно в деталях рассмотреть фасады фахверковых домиков, замысловато оформленных разноцветными гирляндами. По лестницам и веревкам карабкаются тряпочные Пер Ноэли (Деды Морозы по-французски) с увесистыми мешками за спиной. На мощенных старинным булыжником площадях зеленеют нарядно украшенные мохнатые елки, самая большая их которых, высотой около 30 метров, устанавливается на площади Клебер.

Единственное здание без новогодней мишуры — Кафедральный собор — в дополнительных украшениях не нуждается. Он устремлен ввысь и как будто не принадлежит этому месту с его предпраздничной кутерьмой. Он прекрасен, он ошеломляет своим величием, спорит с земным притяжением, и кажется, что душа летит в небеса вместе с его застывшими в камне фигурами.

Ярмарка

Знаменитая страсбургская ярмарка растекается по улицам и площадям города уже более четырех столетий. У подножия собора и на площади Брожиль продаются елочные украшения, детские игрушки и всевозможные сувениры. В квартале «Маленькая Франция» (Petite France) — базар мелких ремесленников, а на площади Гуттенберга — рынок книги.

Воздух пропитан ароматами корицы и ванили: на каждом углу предлагают отведать глинтвейн или домашнее эльзасское пиво, всевозможные сладости. А если вам посчастливится попасть в гости к кому-нибудь из горожан, вас ждет удивительное угощение — пряничные домики: стены и крышу делают из имбирных пряников, поверх которых выкладывается миндальная черепица, а вся это красота украшается орехами, мармеладом и карамелью.

Русский Дед Мороз на Страсбургской ярмарке

Каждый год одна или несколько стран являются почетными гостями ярмарки. В 2009 году этой чести удостоилась Россия. По этому случаю в Страсбург приедет наш Дед Мороз из Великого Устюга и привезет вологодский лен, хохлому и традиционные русские иконы.

Кроме того, ожидается, что вместе с Дедом Морозом приедут музыкальные фольклорные коллективы, которые будут выступать во время проведения ярмарки на площадках города. Так что не удивляйтесь, если услышите где-нибудь недалеко от дворца Роана профессионально исполненное «Ой, мороз, мороз».

Разумеется, не обойдется без красной икры, пельменей и горячего чая, который попытается составить конкуренцию местным горячительным напиткам.

И страсбургский пирог нетленный…

Улицы Страсбурга изобилуют ресторанами на любой вкус и кошелек. Местные изыски лучше всего представлены в Winstub — небольших уютных ресторанчиках, принадлежащих, как правило, одной семье.

Есть и культовые места, например знаменитый ресторан Maison Kammerzell, распложенный прямо напротив Кафедрального собора. Ресторан впервые открыл свои двери в 1427 году и с тех пор неизменно радует посетителей великолепными блюдами, приготовленными по старинным рецептам. Правда, увековеченный Александром Сергеевичем «Страсбургский пирог» оказался на поверку не пирогом вовсе, а запеченным в тесте фуа гра - паштетом из гусиной печенки. И сегодня он наряду с «шукрутом» (кислой капустой) и ароматным манстерским сыром остается главным блюдом эльзасской кухни.

Кстати, в Страсбурге можно наблюдать очень редко встречающийся феномен: производство пива организуется вместе с производством вина. И то и другое - напитки высшего качества.

 

Наталья Шведовченко. Франция. Пир горой по-бретонски

В каждой французской провинции существует традиционное рождественское меню. Надо сказать, отличаются они изрядно. В Бретани в рождественскую ночь на стол подают гусиную или утиную печень в собственном соку, галеты (специфические блины из гречишной муки) и разнообразные дары моря.

Традиционные блюда этого французского региона очень сытные, ведь большинство бретонцев до самого недавнего времени были либо крестьянами, либо моряками. А такая работа способствует хорошему аппетиту. В Рождество здесь вспоминают предков не только словом, но и делом.

В Бретани известно столько же рецептов соленых гречишных блинов, сколько существует в этой провинции городов и деревень. Их едят с паштетом, рыбой, сардельками, грибами, овощами, салатом. Однако в Рождество отдают предпочтение классической методике, наполняя блин глазуньей с пылу с жару, беконом и тертым сыром.

В рождественское «бретонское блюдо из морепродуктов» должны входить как минимум три разновидности ракообразных и три вида моллюсков. На слое морских водорослей и льда вам подадут крабов, устриц нескольких видов из местной устричной столицы - города Канкаля, петушков, венерок, литторин, розовых и серых креветок.

В исторической традиции Рождество по значимости занимает второе место после праздника Пардона - дня святого покровителя местного прихода. Рождественский ужин в Бретани был и остается семейным застольем, куда чужих приглашать не принято, но иногда в старые времена хозяин, чтобы «показать свое доброе сердце», организовывал большой пир для своих соседей и всех остальных, кто хотел к нему прийти. Однажды и мне довелось побывать на таком празднике в доме университетских друзей Мейлана и Элен Бек. В их семье уже несколько десятилетий главным рождественским блюдом считают запеченных в духовке моллюсков Сен-Жак (St. Jacques).

Этот популярный в Бретани деликатес известен не только своей повышенной питательностью, которая, кстати, гораздо выше мяса и рыбы, но славной историей. В эпоху античности его считали сильным афродизиаком, связывая с Афродитой, которая появилась из морской пены именно в этой раковине. В Средневековье католики избрали гребешок святого Иакова в качестве символа паломников и прикрепляли к шляпе как свидетельство путешествия к святым местам. Вернувшись на родину, многие из них закладывали эти довольно крупные раковины, которые в обилие выносит на берега Бретани атлантический прилив, в стены своих домов.

Колдуя над угощением, Мейлан выбрасывает нижнюю створку раковины, а чистую верхнюю использует для приготовления съедобной части гребешка - плотного «столбика» кремового цвета. Такой способ запекания «в раковине» называют «кокий» (coquilles). К мякоти моллюска он добавляет сыр, грибы и «секретный» семейный соус, аккуратно выкладывает ракушки на противень и отправляет в обычную духовку. Через полчаса можно будет доставать шампанское.

 

Наталья Сиверина. Эстония Таллинские шефы

Отметить Новый год в Таллине - неплохая идея. Главное - выбрать подходящий ресторан. И тут необходимо определиться, что нам милее: изысканная кухня, славные традиции или местоположение - прямо в центре новогоднего веселья.

«О»! И этим все сказано

Молодой и очень артистичный шеф-повар ресторана «О» Роман Защеринский отчитывается о летней заготовительной компании: собраны лисички и черника на острове Сааремаа, брусника и шиповник, запасено вяленое мясо и копченая рыба и еще много чего. Все эти эстонские деликатесы нужны, чтобы показать: изысканные блюда можно готовить исключительно из местных продуктов, учитывая сезонность и традиции, но и не пренебрегая самыми передовыми тенденциями в гастрономии. Получается необычно и очень вкусно. На аперитив в «О» предложат коктейль «Беллини», где место персика займет крыжовник, на закуску - угря, тушенного в яблочном вине, на горячее, к примеру, - филе теленка с брюквой, козельцом и соусом из черного перца. В кухне Романа Защеринского используется много загадочных трав. Вот, к примеру, козелец - это тот же ужовник, в народной медицине его применяют от укуса змей. Но можно и тушить в сливках, на вкус что-то вроде артишока.

В биографии Защеринского есть эпизод, когда ему пришлось готовить блюда японской кухни из местных продуктов. Это был банкет для японского императора. Понятно, почему выбор организаторов мероприятия выпал именно на Романа: каждый год, начиная с 2005-го, он получает профессиональные премии. В 2009 году «О» был признан лучшим рестораном Эстонии. Помимо замечательной кухни ресторан, разметившийся в старинном здании, где когда то было ликерное производство, может похвастаться и дизайнерским интерьером. Цены и прочие подробности на сайте www.restoran-o.ee

Дмитрий Демьянов - великий и ужасный

Дмитрий Демьянов - легендарный эстонский повар, лицо, душа и слава ресторана «Глория», существующего с 1937 года, тогда в этом помещении открылся ресторан «Париж» с дансингом. Чего только не пережила «Глория» за советский период и время немецкой оккупации. Была и столовой № 87, и приватным рестораном для немецких офицеров, и любимым местом отдыха советской элиты, где, как гордо замечает сайт ресторана, «черная икра не переводилась никогда».

Нынешний шеф заведения Дмитрий Демьянов, которому «Глория» обязана международной славой, получил известность, когда открыл «Мюнди-бар», в который 15 лет назад выстраивались очереди. Он закончил кулинарную академию Поля Бокюза в Лионе, стажировался в ресторанах -обладателях мишленовских звезд в Швеции, Финляндии, Франции и Лондоне. Сегодня господин Демьянов является главным пропагандистом эстонской кухни, его пассажи о салаке, которая «годится и на тарелку, и на знамя свободы», известны всей стране.

Кухня и интерьеры в «Глории» выдержаны в стиле модерн. И хотя сам господин Демьянов придерживается принципа «лучше меньше да лучше», здешние блюда далеки от минимализма, а, напротив, богаты и обильны. В меню есть место и русским традициям (борщ и блины с икрой), и интернациональной кухне, и эстонским специалитетам. Среди последних нужно отметить великолепно приготовленную свинину. При «Глории» существует отличный винный погреб, работающий «распивочно и на вынос». Прекрасное место для тех, кто, прогуливаясь по зимнему Таллинну, изрядно озяб и мечтает о столике в уютном уголке средневекового подвала. Подробности на сайте www.gloria.ee

И опять эстонский кулинарный модерн

Как уже стало понятно из этого небольшого обзора, главный тренд местной кухни - современные интерпретации эстонского кулинарного наследия. В ресторане «Каэраяан» (Kaerajaan) тоже придерживаются этого принципа. Тут можно попробовать легендарную салаку, икру сига, а также мясо страуса. Эта птица, которую сегодня в Эстонии очень активно разводят, теперь тоже в разряде национальных продуктов, поэтому шеф ресторана Тони Сал-Ал-Саллер включил страусиные стейки в меню, так же как свинину с капустой, сыр из козьего молока и блины из традиционной эстонской муки «кама». В целом здешний шеф делает акцент на уют и домашний прием гостей, который здесь встречают стопкой водки.

«Каэраяан» демократичен по ценам и располагается на Ратушной площади, то есть в центре новогодних гуляний. Эти два последних обстоятельства, а также забавный дизайн делают его очень популярным, поэтому столик на Новый год нужно заказывать сильно заранее. Отдельного посещения достоин местный туалет, расположенный в старинном дымоходе. Подробности на сайте www.kaerajaan.ee

 

Григорий Кубатьян. Африканские подарки

Существует грустный анекдот о том, что Санта-Клаус не дарит подарки африканским детям, потому что они, дескать, плохо едят. И действительно, иногда кажется, что по дороге из Лапландии щедрый Санта успевает опустошить свои мешки и на черный континент почти ничего не остается. Но если серьезно, то африканские родители любят своих отпрысков не меньше, чем европейские или американские. Здесь бедность любви не помеха, что бы на эту тему не думал Роберт Бернс.

Что же дарят детям в тех странах, куда современная цивилизация уже просунула голову, но еще не влезла целиком?

В Африке популярны мячики, колеса и куклы. С куклами все более или менее понятно. В них играют девочки, готовясь к будущему материнству. Кукол делают из тряпок, соломы или дерева, сматывают из проволоки или старых электрических проводов. Глаза - пуговицы, нос - гвоздик. Если у занятого родителя не нашлось минутки, чтобы соорудить дочке куклу из подручных материалов, сойдет и кукурузный початок, бережно завернутый в листву, его тоже можно баюкать и рассказывать ему сказки. Бывают куклы и для взрослых, но обычно это предметы культа или черной магии. Кукла может олицетворять божество или, наоборот, вредного соседа, чью фигурку колют иголками, призывая на живого человека потусторонние неприятности. Но на Рождество такие «подарки» обычно не дарят.

Мальчишки в куклы не играют, предпочитая мяч. Редко это фирменный кожаный мяч или хотя бы резиновый китайский. Африканский мяч скручивается из старых тряпок и рваных носков, которые в носок же и засовываются. Такой мяч не слишком прыгуч, зато играют в него чернокожие дети с не меньшим азартом, чем их западные сверстники. Единственная опасность - нехватка футбольных полей и вообще каких-либо ровных площадок. Юные футболисты часто играют на проезжей части, затрудняя движение водителям.

Повезло малавийским ребятам. Англичане насадили в Малави каучуковые плантации. Нынче натуральный каучук используется реже, его подменил более дешевый синтетический. Зато из смолы деревьев можно получить эластичные жгуты, смотать в «бабушкин клубок» и играть. Такой мячик отлично отскакивает от твердого асфальта (еще один подарок колонизаторов) и летит до самого неба, рискуя, впрочем, упасть на крышу проезжающего автомобиля.

В Эфиопии тоже играют в мяч, нередко привязанный за веревку. Так мяч из игрушки коллективной (при помощи которой можно играть не только в футбол, но и в волейбол, баскетбол, пятнашки) становится частной собственностью и предметом всеобщей зависти. В нищей Эфиопии собственный мяч - признак состоятельности.

В соседней Кении играют в крикет (игра, похожая на нашу лапту). Помимо мячика папаши вырезают своим отпрыскам плоские деревянные биты. Еще три воткнутых в землю кола и очерченная на земле площадка - и можно проводить чемпионат деревни, не хуже, чем в чопорной Англии.

Любимая игрушка африканских мальчишек - колесо. Оно символизирует едущий автомобиль и объединяет идею машины-трансформера (колесо можно вообразить чем угодно - хоть бронетранспортером, в зависимости от фантазии и жизненного опыта юного игрока) с активными играми на свежем воздухе. Колеса бывают разные: тонкие проволочные, старые велосипедные, тяжелые автомобильные. Катают их при помощи палки или веревки. Способов много, как и разновидностей колес. Легкое проволочное, например, крутят на проволочном же пруте с петелькой. Более жесткий металлический обод гоняют деревянной палкой или раскручивают веревкой. Для игры с массивным автомобильным колесом используют продетую через осевое отверстие стальную дугу, так что играющий ребенок напоминает строителя с тачкой. Игрушечные тачки тоже встречаются, но редко (например, в Анголе). В Африке ребенку обычно достается тачка настоящая, надо помогать родителям, тут уж не до игр.

Африканские подарки не покупают. Отцы делают их для детей сами. Лучшая забава для мальчишки - автомобиль. Конечно, кое-где можно получить в подарок и аккуратно выпиленный из доски автомат Калашникова. Но с таким подарком детство, как правило, быстро заканчивается. А машинка - игрушка веселая, позитивная. С ней можно играть в коллективе, не стреляя при этом в своих же друзей. К тому же во многих частях Африки получить работу водителя считается так же престижно, как у нас раньше стать космонавтом. К будущей карьере ребята готовятся с малых лет.

В Судане машинки делают из жести и консервных банок, например из-под сардин. В Эфиопии в ход идут пластиковые бутылки или емкости из-под дезодорантов. Однажды я стал свидетелем грандиозного ралли по бездорожью, в котором участвовали пара аэрозольных баллонов, несколько пустых лимонадных бутылок и один «мотороллер» из двух пластиковых крышек на палке. Победил фаворит забега - гоночный баллон из-под дихлофоса с изображением таракана не зеленом борту. Кстати, если в Эфиопии мячи на веревках, то и машинки - на палках. Немудреная, но эффективная защита от угона.

Автомобили гнут из проволоки, собирают из деревянных палочек или кусков фанеры, делают из пивных банок, сигаретных коробок, молочных пакетов. Экономный вариант самодельной машинки (доступный совсем безыскусному родителю) - картонная коробка, привязанная за веревку. Малыш может таскать ее за собой, изображая рев двигателя. Маленькая коробочка - легковушка, большая - грузовик. Существует и разновидность этого варианта - привязанный за веревку пальмовый лист. Он отлично скользит по песку и потому может считаться внедорожником или даже вездеходом.

Самую экзотическую игрушку я обнаружил на рынке в Малави. Действующая модель вертолета, скрученная из пальмовых листьев! Ее можно было катить по дороге, при этом вращался пропеллер. А в Анголе мне попался почти настоящий деревянный мотоцикл. Правда, маленький. Зато самокаты там действительно настоящие, большие. На самокатах ездят взрослые, перевозят грузы. Особенно это популярно на севере страны и в соседнем Конго. Колонны тяжелогруженых деревянных самокатов преодолевают значительные расстояния по бездорожью. Грузовой самокат это не игрушка, а первое транспортное средство, которое подросшие юноши дарят себе сами, вырезав и сколотив без посторонней помощи.

Еще одна популярная африканская игра - резиночка. Такая же, как и у нас, разве что самой «резиночке» не обязательно быть резиновой. Чаще это кольцо, связанное из веревок или кусочков тряпок. Эластичность ему придают девчонки, крутящиеся, прыгающие и запутывающиеся среди всех этих растянутых лоскутков. Простая игра, но настолько веселая, что незамысловатому счастью смуглолицых ребятишек могла бы позавидовать иная европейская девочка, играющая с модной, но холодной и высокомерной куклой Барби.

Африканское детство быстротечно. С ранних лет нужно заботиться о младших братьях и сестрах, пасти скот, готовить еду, носить тяжести. Праздники в жизни случаются редко, тем радостнее ребенку получить в подарок игрушку, пусть примитивную, смешную, но любимую, память о которой останется на всю жизнь.

 

Юрий Болотов. Индия. Show must go on!

В Индии существует столько праздников, что наш календарь осыпался бы от зависти, узнав их количество. Эта страна с тысячелетними традициями впереди планеты всей по части веселья, гуляний, выходных дней и любителей побездельничать. На западе только ждут Санта-Клауса, а здесь уже с шутками, прибаутками отметили праздник огней Дивали - лишь один из череды индийских новогодних торжеств.

До прихода англичан систем летосчисления и, соответственно, календарей на индийском субконтиненте было великое множество. По одному из них год Викрам начинался с месяца Картик, приходящегося на октябрь-ноябрь по григорианскому календарю, что по срокам совпадает с праздником Дивали.

В этом году веселье началось 15 октября и продолжалось пять дней. Нужно сказать, в Индии, чем любимее народом праздник, тем с большим чувством, толком и расстановкой его отмечают. Особенно в южноиндийском штате Керала, который славится не только как родина оздоровительной системы аюрведа, но и танцевальной школы кхатакали. Хотя в первый день керальцам было не до плясок - женщины убирали и украшали дома, а мужчины поклонялись коровам, как земным воплощениям Лакшми, богини финансового благополучия. На следующий день все дружно молились принцу Раме, распевая религиозные гимны. И наконец, в ночь на 18 октября наступил апофеоз, когда страна осветилась мириадами электрических огней, фейерверков масляных ламп, зажженных для совершения грандиозной пуджи, обряда богопочитания в честь Лакшми. Керала, как и вся Индия, превратилась в громадную сценическую площадку с танцами, песнями и постановками сцен из «Рамаяны», эпического сказания о всепобеждающей любви принца Рамы к красавице Сите.

Но наивно думать, что это последнее празднование Нового года в Керале. Вишу, день нового года, будут отмечать еще на второй день месяца Медом (Овен), когда солнце войдет в соответствующий зодиакальный знак, - согласно эры Коллам, отсчет которой ведется по тысячелетиям (мы, кстати, живем в четвертом периоде эры). По преданию, она началась, когда божественный Парашурама выпустил из лука стрелу, отодвинув море на расстояние выстрела. Потому прекрасные песчаные пляжи, которые влекут туристов со всего света, обязаны могучему стрелку, являющемуся ни кем иным, как аватарой бога Вишну.

Захватив страну, англичане ввели в обиход григорианский календарь, - он и сейчас является практически единственным официальным в Индии, - внедряя христианские праздники, в том числе и Рождество. После провозглашения независимости от Британской империи значимость «чужих» праздников резко упала, но в крупных городах традиции остались. Кстати, не все христиане в Индии празднуют Рождество 25 декабря. Приверженцы сирийской православной церкви (которых немало в центральной Керале) отмечают его через тринадцать дней после католического Рождества, совсем как у нас.

А вот в бывшей португальской колонии, а ныне независимом штате Гоа, в промежутке между христианским Рождеством и индуистским праздником Шимаго уже несколько столетий проводится самый настоящий карнавал. В этом году веселье начнется 21 февраля с традиционной Sabado Gordo - жирной субботы (ведь девиз карнавала - «Ешь, пей и веселись!»). Губернатор и главный министр штата торжественно откроют его с трибуны, и после официальной части церемония, возглавляемая королем карнавала Момо, двинется по набережной вдоль реки Мандови. За четыре дня в ритме самбы ряженые протанцуют по главным городам Гоа: Панжиму, Маргао, Васко и Мапсе, на четыре дня ревностные католики, индусы, мусульмане, сикхи и даже атеисты станут язычниками - поклонниками древнеримского бога Момуса, покровителя веселья, шутовства и легкомыслия. К тому же для гоанцев карнавал - не только веселье, но и хорошая возможность стать обладателем кругленькой суммы. Каждый может принять участие в конкурсе и вплоть до занятого пятого места получить денежный приз: группа участников на разукрашенной колеснице - до 60 000 рупий (примерно $ 1280), а лучший весельчак шутя сможет стать богаче на 5000 рупий (примерно $ 106).

В среду, в день покаяния, у католиков начнется Великий сорокадневный пост, а индусы станут запасаться цветным порошком - тикой - в ожидании праздника Шимаго, очередного индийского Нового года. Show must go on!

 

Виктория Дефорж. Сирия. Танцевали дядьки dabke

Это был первый в моей жизни опыт разлуки с родиной и салатом оливье в столь важный праздничный для всей страны день, кульминация которого наступает под бой курантов. И если, например, уезжая в путешествие, любимыми до боли в сердце конфетами можно запастись впрок, то салат по карманам не распихаешь, так что единственным, что могло бы поддержать ностальгическое новогоднее чувство, стал припасенный с собой неотъемлемый атрибут новогоднего настроения: фильм про баню, Мягкова и Брыльску.

Наш путь, начавшийся в Турции, пролегал на юг, в Сирию, и по всем планам Новый год мы должны были встретить в Дамаске, где в помине нет селедки под шубой, где к концу декабря на улицах не вырастают из асфальта елки в гирляндах, где под общее ликование не пьют на площади шампанское со случайными прохожими. Зато экзотика такой страны манила, и нас - группку отчаянных искателей приключений - мало тревожило, что наличие песчаных пустынь еще не гарантирует наличие тепла, что пальмы в инее - это то, что мы будем наблюдать каждое утро, что в гостиничных номерах бюджетного класса на отопление рассчитывать не стоит: там просто нет батарей. А кондиционер, выдувавший из себя нежный теплый бриз, служил малым утешением. Таков был Дамаск в предновогоднюю ночь - солнечный, прелестный и прохладный. В воздухе витал соблазн провести последнее утро 2008-го в стиле Рязановской нетленки, что «каждый год, 31 декабря, мы с друзьями ходим...» в турецкую баню, то бишь в хамам, но волевым решением фантазия была нейтрализована - добровольцев поучаствовать в реалити-шоу «Невероятные приключения Лукашина в Сирии» не нашлось. Тем временем, в Старом городе, недалеко от жемчужины Дамаска - мечети Омейядов, мы нашли ресторанчик. Туда на празднование ежегодного события уже к восьми вечера стала подтягиваться столичная публика. В зале, как полагается, торжественно: все в шариках, столы ломятся от еды, дамы в люрексах и декольте, дети в бантах, главы семейств усаты и благоухают восточными парфюмами на километр. Нас, лиц несирийской национальности, было семеро, и мы были без фраков. Дабы своей походной одеждой не вступать в диссонанс с нарядной публикой, заняли верную стратегическую позицию и оккупировали отдельный зал, откуда открывался шикарный вид на все происходящее. Прием пищи был обилен и по количеству разносолов мало чем отличался от русского застолья. Официант старался, как мог, но по малоопытности своей не знал, из какой посуды русские обычно пьют водку. Почему мы отвергали бокалы для вина и фужеры для шампанского - для него осталось непознанной тайной русской души. В зале играл «табле» (большой барабан) и «ребаб» (однострунный инструмент), а мы нехитрыми манипуляциями с телефонией устроили для себя прямую трансляцию новогоднего обращения к народу. Где-то там, на родине, рука верного товарища прижимала трубку телефона к телевизору, чтобы тут, в Дамаске, у нас был повод пустить скупую слезу, заслышав через куцый динамик мобильника переливы часового звона. Традиция, как ни как. О том, что наступает кульминационный момент по сирийскому времени, стало понятно, когда официанты стали раздавать всем присутствующим пакетики с новогодними потехами: клоунские колпаки, конфетти, бенгальские огни, какие-то дуделки, хлопушки и свистульки. За оставшиеся доли секунд нужно было успеть вооружиться всем этим шутовским набором и грянуть в едином порыве со сгорающей от нетерпения публикой. И тут все началось. Это был настоящий салют в масштабах одного ресторана, всеобщее ликование и коллективное улюлюканье - в целом, все как у нас, за исключением того, что в таком радостном порыве никто не лезет друг к другу с объятиями и поцелуями. И тут, вслед за первым актом праздника - шумовым - начался акт второй - фольклорный. Все официанты, повары, старик-гардеробщик и даже кассир с менеджером выстроились посреди зала в шеренгу и под подбадривающее гудение публики исполнили танец единения - темпераментный Дабке. То, как ребята самозабвенно танцевали, ритмично перебирая ногами и синхронно подскакивая, вызывало восхищение, будто это не работники ресторана, а артисты ансамбля сирийских народных плясок. За такое исполнение им можно было простить все, даже то, что они не разбираются в рюмках и стопках. Дабке, как потом удалось выяснить - это традиционный арабский коллективный танец, исполняется в Ливане, Сирии, Палестине Ираке и Иордании, и является непременным атрибутом народных гуляний...

 Фильм про «Иронию судьбы» напрасно продолжал ждать своего часа - даже на следующий день у него не было никаких шансов быть просмотренным. Новый год в Дамаске - это был всего лишь один пункт на нашем пути, который дальше лежал в Бейрут...

 

Ольга Топровер. США. Новый год на под пальмой

Мечтаете встретить Новый год необычно? Тогда остров барьерного рифа Siesta Key то, что вам надо!

Новый год - это самый замечательный, добрый и волшебный праздник со всеми непременными атрибутами: крепким морозцем, ледяным ветром и хрустящим снежком под ногами. Но ведь может случиться однажды, что 31 декабря вы окажетесь стоящим босиком на нежнейшем песке на берегу океана, подставив лицо свежему бризу!..

Именно так можно встретить Новый год на острове Siesta Key, расположенном у западного побережья Флориды, между Мексиканским заливом и бухтой Сарасота. Благодаря мягкому чистейшему  белоснежному песку этот остров на весь мир славится своими пляжами. Согласно исследованию геологического отделения Гарвардского университета, 99% его песка составляет чистый кварц. В отличие от других пляжей, где песок дополняют ракушки, камни и лава, песочек Siesta Beach - белее и мельче рафинированного сахара. Siesta Beach входит в десятку лучших пляжей мира.

Круглый год на острове бурлит курортная жизнь: шопинг в небольших магазинчиках и огромное количество ресторанчиков на любой вкус. Мы на время каникул облюбовали Siesta Key Oyster Bar, где подавали фирменные местные устрицы и каждый вечер звучала живая музыка. Забавно было рассматривать непременные рождественские декорации рядом с домами. Санта-Клаус, его повозка, олени и снеговики располагаются здесь на изумрудно-зеленой траве. А гирлянды разноцветных огней украшают не только елки в домах, но и пальмы на улицах.

Средняя температура воздуха в декабре составляет здесь +23 С, а воды - +20 С. И хотя местные жители считают, что вода прохладная и купающихся в заливе в это время не так уж много, я могла с наслаждением бултыхаться в этих ласковых прозрачнейших волнах бесконечно. «Акулы!» - испуганно закричала однажды женщина на берегу, показывая пальцем в мою сторону. Я поплыла к берегу, но оглянулась и в метрах трех от себя вместо акул увидела плавники двух дельфинов. Жаль, что послушалась, иначе смогла бы прикоснуться к дельфинам рукой! Даже тропический дождь, поливший в одно прекрасное декабрьское утро, не смог останавить меня от купания. Под его каплями волны казались еще теплее и нежнее.

День на острове начинался с утренней прогулки по кромке залива. Поверхность песка настолько идеальна, что гулять по нему можно и босиком, и в кроссовках, и даже ездить на велосипеде. К часу заката гуляющих у воды становится еще больше. Берег смотрит на запад, и все приходят сюда полюбоваться закатом. Это так называемый «золотой час» - любимое время для художников, профессиональных фотографов и для всех, кого вид заходящего солнца не оставляет равнодушным.

На наших глазах каждый день огромный оранжевый шар закатывался за горизонт. Были мы здесь и 31 декабря. За неимением снега пришлось слепить снеговика из мокрого песка, украсив его водорослями вместо волос. Наших босых ног касались ласковые волны, а огромный солнечный шар попрощался с нами и закатился за залив в последний раз в старом году. А мы отправились встречать Новый год на свежем воздухе с поджаренным на открытом огне мясом, устроившись за деревянным столом под пальмами.